Dos asadores de Santa Fe son los mejores del país

Los asadores santafesinos Marcelo Herrera y Pablo Ramallo Oliva se consagraron vencedores del Campeonato Federal del Asado, que se realizó a partir de las 11 de la mañana sobre la avenida 9 de Julio ante una multitud y con un clima ideal.

Los ganadores explicaron la clave de su triunfo: «El secreto es no desperdiciar tanta materia prima y hacerlo despacio», dijo Herrera.

Los equipos cocinaron un corte de vacío de 1,5 kg. aproximadamente, un asado de tira ancha y una colita de cuadril. Podían usar carbón o leña y tenían a disposición once condimentos.

El jurado estuvo integrado por representantes de ocho de las parrillas más reconocidas de la ciudad: Don Julio, La Cabrera, La Carnicería, El Mirasol, Happening, Siga la Vaca, Nuestro Secreto y Cabaña Las Lilas. Y se contó con una presencia más que especial: el destacado chef Francis Mallman.

Los campeones recibieron sus premios de la mano de Carlos Gallardo y Francisco Araya, los mendocinos que el año pasado ganaron la primera edición.

Además de las gradas montadas alrededor de la competencia, sobre la 9 de Julio hubo puestos gastronómicos que ofrecían platos de diferentes regiones del país. Y también se realizaron actividades para los chicos en su día.